冬天到了,喝一碗熱熱的財魚湯不僅可以暖身,而且非常的滋補。因為魚肉是蛋白食物,營養價值高,且味道鮮美。那麽財魚湯怎麽做好吃呢?
用料:財魚一條、豆腐一塊、一勺鹽、薑十克、油二十克、辣椒一個、香蔥十克、調味鮮兩克。
財魚湯做法:
第一步:首先,把魚切成塊,用清水清洗幹淨,去除血腥味。
第二步:準備好蔥和薑,切成段和片。豆腐切成塊。魚塊過水之後,瀝幹水放在一邊。
第三步:鍋中燒油,放入薑片。再放入魚塊、食鹽,讓魚塊先入味。倒入適量的清水,煮成乳白色。(這裏,還有另外一種做法,先熱鍋冷油的煎魚塊,然後等魚塊肉色發白後,放入生膠,再加入開水。)
第四步:把食材倒入鍋中,豆腐或者粉條,燒開之後,再加入一些食鹽。煮五分鍾。加入味精,蔥段,關火。這樣一道美味的財魚湯就做完了。
財魚湯的功效有哪些呢?小科普!
1、補充營養
財魚被民間視之為食補的聖品,這是因為它含有十八種氨基酸以及其他的蛋白質營養物質,所以體質虛弱的人很適合喝財魚湯,尤其是貧血、營養不良、脾胃虛弱的人,經常的喝可以提高身體的體質哦。
2、祛濕消腫
秋冬的時候是喝財魚湯的好季節,這個時候天氣較冷,南方這邊濕氣重,很多人都會因此患上關節炎。而財魚湯有祛濕消腫的功效,尤其是把財魚做成湯水之後,湯中營養豐富,能夠祛風、除濕氣,所以適合風濕病的患者食用。
3、催乳補血
很多孕婦在坐月子的時候會喝財魚湯,這是因為財魚還有催乳的功效,這對於月子期間需要母乳的媽媽來說非常難得。且財魚能補氣血,孕婦在產後身體一般都十分虛弱,處於氣血虧損的狀態,所以財魚是非常適合孕婦補身體。
4、傷口愈合
很多患者在術後會食用財魚湯,來促進傷口的愈合。這是因為財魚湯有生肌補血的功效,所以在外科的治療後,多喝財魚湯,可以讓傷口盡快的恢複。
財魚湯適合哪些體質的人食用呢?
氣血虧損、氣虛的體質,濕熱的體質,陰虛的體質,身體健康體質的也可以喝財魚湯。另外財魚湯有利尿的功效,對於牙齦出血、水腫有一定治療效果,還可以供兒童補鈣食用。
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